Pravilni postopki s prašiči pred in po zakolu
Dopolnilne dejavnosti, Dopolnilne dejavnosti na kmetiji |
Slika_1_razsek mesa_Lavrič_T
V hladnih zimskih mesecih je čas, ko se kmetijah lahko še vedno ohranja tradicija kmečkih kolin in izdelave suhomesnatih izdelkov za lastne potrebe, kar predpisuje še vedno veljaven Pravilnik o pogojih za zakol živali izven klavnice za lastno domačo porabo (Uradni list, 117/2004), ki predpisuje način omamljanja (s pištolo ali električnimi kleščami), preprečevanje nepotrebnega trpljenja živali, ravnanje z odpadki in uporabo mesa.
Ključne besede: prašiči, zakol
Avtor: Terezija Lavrič
Celoten članek si lahko preberete TUKAJ.
