V hladnih zimskih mesecih je čas, ko se kmetijah lahko še vedno ohranja tradicija kmečkih kolin in izdelave suhomesnatih izdelkov za lastne potrebe, kar predpisuje še vedno veljaven Pravilnik o pogojih za zakol živali izven klavnice za lastno domačo porabo (Uradni list, 117/2004), ki predpisuje način omamljanja (s pištolo ali električnimi kleščami), preprečevanje nepotrebnega trpljenja živali, ravnanje z odpadki in uporabo mesa.