Ekološko kmetovanje je kmetijski pristop, ki temelji na načelih trajnosti, varovanju okolja, ohranjanju naravnih virov in skrbi za dobrobit živali. Ekološko kmetijstvo po eni strani oskrbuje trg z ekološkimi proizvodi, po drugi strani pa zagotavlja javne dobrine in s tem prispeva k varovanju okolja, dobremu počutju živali in razvoju podeželja.